أطعمة تخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم

نقلت صحيفة «إنديان إكسبريس» عن الطبيب سورانجيت تشاترجي، استشاري الطب الباطني في دلهي، أنه لتقليل مخاطر ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم، ينصح بالآتي:

1.الاعتماد على النظام الغذائي المتوسطي الغني بالفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور.

2.تناول زيت الزيتون والأسماك الدهنية، وكلاهما مملوء بأحماض أوميجا 3 الدهنية التي تخفض الكوليسترول الضار (LDL) والدهون الثلاثية، وفي الوقت نفسه ترفع نسبة الكوليسترول الجيد (HDL).
3.تناول الحبوب الكاملة، مثل الأرز البني والكينوا والشوفان، التي تعمل جنباً إلى جنب مع البقوليات الغنية بالألياف، مثل العدس والفاصوليا، في التخلص من الكوليسترول الضار.

فوائد العدس لخفض الكوليسترول الضار

وكشفت دراسة حديثة نشرتها مجلة «Nutrient»، أن تناول العدس قد يكون مفتاحاً لخفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، دون التسبب في إجهاد الجهاز الهضمي.
ووفقاً لما ذكرته صحيفة «USA TODAY»، فقد أجرى الباحثون تجربة سريرية عشوائية شملت 38 بالغاً كان لديهم جميعاً محيط خصر متزايد، والذي تم تحديده بأكثر من 40 بوصة للرجال و35 بوصة للنساء، لمدة 12 أسبوعاً، وتناول المشاركون إما وجبات غداء تحتوي على 980 جراماً في الأسبوع (أقل بقليل من كوب في اليوم) من العدس المطبوخ، أو وجبات غداء لا تحتوي على العدس.
ووجدت الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا العدس كل يوم انتهى بهم الأمر إلى انخفاض مستويات الكوليسترول الكلي، وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة، والمعروف أيضاً باسم LDL أو «الكوليسترول الضار»، والذي يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب.
وقالت أخصائية التغذية ميراندا جالاتي لصحيفة «USA TODAY»: إن العدس نوع من البقوليات غني بالألياف والبروتين والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات، ويحتوي على مستوى عالٍ من البروتين، مضيفة: «أكثر ما أحبه في العدس هو أنك تحصل على قيمة غذائية كبيرة مقابل أموالك، لأنه منخفض الكلفة ولكنه لا يزال مغذياً ومشبعاً».
وذكرت أخصائية التغذية، أن العديد من الأبحاث السابقة أظهرت أيضاً أن تناول العدس مفيد في إدارة مرض السكري والوقاية من سرطان الثدي وأمراض الجهاز الهضمي.

أطعمة تزيد الكوليسترول الضار في الدم

ويوضح الطبيب سورانجيت تشاترجي، أن خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم يرجع بشكل أساسي إلى النظام الغذائي، فالأطعمة التي تحتوي على الدهون غير الصحية والسكريات المخفية في الأطعمة المصنعة تؤثر بشكل كبير في ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار، ونصح الطبيب بالابتعاد عن الأطعمة التالية.
1.الأطعمة التي تحتوي على الدهون المشبعة، مثل اللحوم الحمراء والزبدة ومنتجات الألبان كاملة الدسم، والتي ترفع مستوى الكوليسترول الضار (LDL)، ما يؤدي إلى تراكم الترسبات في الشرايين وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
2.الأطعمة المصنعة التي تحتوي على الدهون المتحولة، مثل السمن الصناعي والوجبات السريعة، والتي لا ترفع مستوى الكوليسترول الضار فحسب، وإنما تخفض أيضاً مستوى الكوليسترول الجيد (HDL).
3.الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المكررة، مثل الخبز الأبيض والمعكرونة والحلويات، والتي لا تزيد نسبة السكر في الدم ومخاطر الإصابة بمرض السكري فحسب، وإنما أيضاً يكون لها تأثير كبير في زيادة نسبة الكوليسترول الضار لديك، فعندما تأكل هذه الأطعمة، يقوم جسمك بتكسيرها بسرعة، ما يؤدي إلى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم، وللتعامل مع هذا، يضخ البنكرياس الأنسولين بشكل إضافي، ما يساعد على نقل الجلوكوز إلى خلاياك، وتعمل هذه الزيادة في الأنسولين على تحفيز الكبد لإنتاج المزيد من الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية.https://www.alkhaleej.ae/